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有机牛奶与常规:有什么区别吗?

时间:2019-03-05编辑:Black

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  有机牛奶与常规:有什么区别吗?

  如果你走进一家杂货店并要求乳制品部门的任何人更有营养,有机或普通牛奶,他们可能会告诉你有机食品是最安全的选择。毕竟,这就是为什么我们为有机产品支付更多费用,对吧?现在,一个独立的研究团队发现我们可能实际上在比较苹果和苹果,其中有机和传统牛奶之间的差异远非惊天动地。

  至少根据最近发表在“乳品科学杂志”上的一项总体研究,该研究详细介绍了研究人员如何审查近200篇有关牛奶成分的科学出版物。

  “当比较有机和常规牛奶成分(特别是牛奶脂肪酸)时,以前的研究一般将有机乳业与草饲奶牛生产的牛奶进行比较,以及用浓缩饲喂奶牛生产的牛奶进行常规乳制品,”首席研究员Don Otter,AgResearch来自新西兰草原研究中心的成员在一份声明中说。

  AgResearch是新西兰部最大的皇家研究所。

  “我们观察到的牛奶成分差异实际上是由于奶牛的饮食不同而不是传统的农业系统,”Otter解释说。

   

  他补充说,严酷的现实是,“有机”和传统牛奶没有任何内在的独特之处,两者都具有相同的营养价值和对消费者健康的直接影响。 (滚动阅读...)

  该研究还详述了奥特及其同事在考虑“有机”和“常规”产品时的谨慎态度,因为各国的定义可能各不相同。

  “然而,在世界上大多数地区,传统的乳制品与高水平的谷物饲养,使用产奶量高的奶牛品种以及施用大量肥料(”高投入“农业)有关。该研究人员表示,乳业与牧草和饲料喂养,较低的施肥量以及混合或少数品种(“低投入”)的使用有关。

  在购买有机牛奶时,有机消费者可能还有一个目标:避免使用转基因生物。去年,美国农业部(USDA)报告称,2012年至2013年间,有机产品的需求增长了12%。

  

  虽然专家声称大多数人甚至不了解转基因生物实际上是什么,但美国农业部的调查人员表示他们怀疑对这些产品的恐惧正在推动更多消费者购买更昂贵的有机食品。

  人们普遍认为转基因饲料可以伤害牲畜,使其肉类和牛奶同样危害人类消费者。虽然这个说法仍然存在激烈争议,但毫无疑问,一些消费者会在牛奶纸盒前面贴上“有机”标签。

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